Resilient Women Entrepreneurs in Sidoarjo: The Roles of Self-Efficacy, Innovation, and Determination in Culinary Business Performance
Pengusaha Perempuan yang Tangguh di Sidoarjo: Peran Self Efficacy, Inovasi, dan Tekad dalam Performance Bisnis Kuliner
DOI:
https://doi.org/10.21070/ups.9864Keywords:
Self-Efficacy, Inovation, Determination, Culinary Business PerformanceAbstract
This study aims to analyze resilient women in Sidoarjo: self-efficacy, innovation, and determination in improving culinary business performance. The type of research conducted in this study is descriptive quantitative research, which uses total sampling techniques in data collection. The research location used to test the hypothesis is in several subdistricts in Sidoarjo Regency. The number of respondents in this study was assumed to be 105 respondents. This study used validity tests, reliability tests, and classical assumption tests to test the validity of the data obtained. The data analysis techniques used in this study were the outer model test, convergent validity average variance extracted (AVE), composite reliability, Cronbach's alpha, and r square. The results obtained show that each independent variable affects the dependent variable, and the independent variables have a positive and significant effect on the dependent variable.
Downloads
References
V. Firdaus and S. Psi, Vera Firdaus, S.Psi., MM. Jember: Pustaka Abadi, 2017. [Online]. Available: www.pustakaabadi.co.id
A. Nurhuda and N. A. Setyaningtyas, “Kue Putu Ayu Lestarikan Kuliner Terdahulu,” J. Sudut Pandang, vol. 2, no. 7, pp. 11–15, 2021, [Online]. Available: http://thejournalish.com/ojs/index.php/sudutpandang/article/view/163/127
S. Tinggi, I. Ekonomi, M. Maju, C. Indonesia, and J. C. Indonesia, “YUME : Journal of Management Pengaruh Kualitas Layanan terhadap Kepercayaan dimediasi Tingkat Kepuasan Konsumen pada PT . Japfa Comfeed Indonesia , TBK Cabang Makassar,” vol. 5, no. 2, pp. 385–405, 2022, doi: 10.37531/yume.vxix.345.
M. Claudya, W. Suryani, and T. Parulian, “Jurnal Ilmiah Manajemen dan Bisnis ( JIMBI ) Pengaruh Sistem Pemasaran Kewirausahaan Terhadap Systems For Competitive Advantages And Innovations In,” vol. 1, no. 2, pp. 8–18, 2020.
I. M. Sari, “Faktor-Faktor Sukses Wirausaha Wanita di Sumatera Barat,” vol. 1, no. 2, pp. 91–111, 2020.
Hartelina, “Meningkatkan Loyalitas Pelanggan Bisnis Kuliner Melalui Inovasi Produk Dan Inovasi Proses,” INTEKNA, vol. 18, no. 1, pp. 60–66, 2018, [Online]. Available: http://ejurnal.poliban.ac.id/index.php/intekna/issue/archive%0AISSN
I. Ayu et al., “Inovasi Bisnis Berbasis Inovasi Hijau untuk Mewujudkan Sustainability Pada Kuliner Warung Nasi Tekor di Denpasar,” J. Soc. Sci. Res., vol. 3, pp. 864–873, 2024, [Online]. Available: https://j-innovative.org/index.php/Innovative%0AInovasi
M. Winedar, M. Agustini, S. U. Ady, and W. Widayati, “Penguatan Pemasaran Online , Inovasi Produk , dan Penerapan Akuntansi Sederhana pada Bisnis Kuliner Depot Ceria Gresik,” ABM Mengabdi, vol. 09, pp. 88–97, 2022, doi: https://doi.org/10.31966/jam.v7l2.
V. Verbyani and E. Handoyo, “Pengaruh inovasi, orientasi kewirausahaan dan pasar terhadap keunggulan bersaing ukm kuliner,” J. Manajerial dan Kewirausahaan, vol. III, no. 3, pp. 875–883, 2021.
M. O. Vera Firdaus, Wisnu P. Setiyono, “Knowledge Sharing dan Pemberdayaan Wanita Melalui,” J. Pengabdi. Masy., vol. 7, pp. 147–154, 2023, doi: https://doi.org/10.31537/dedication.v7i2.1354.
I. Murniawaty, N. Farliana, A. Sehabuddin, and R. A. Tyas, “Determinasi Pengetahuan Kewirausahaan , Self Efficacy , Inovasi terhadap Social Entrepreneurship Mahasiswa Wirausaha,” in Social Sciences & Humanities, Semarang, 2022, pp. 301–311. doi: 10.30595/pssh.v3i.394.
dini elida putri eni marlina, yesi gusteti, “Analisis Pengaruh Pengetahuan Kewirausahaan , Self Efficacy d an Karakter Wirausaha Terhadap Minat Berwirausaha,” J. Bisnis, Manaj. dan Ekon., vol. 4, no. 3, pp. 296–309, 2023.
F. T. I Made Darsana, “Peran Pembelajaran Kewirausahaan dalam Memoderasi Pengaruh Self-Efficacy terhadap Intensi Wirausaha Mahasiswa Bidang Pariwisata di Denpasar Bali,” J. Pendidik. Tambusai, vol. 7, no. 3, pp. 29122–29129, 2023.
D. Joel, I. Kairupan, and N. Primandaru, “Analisis Pemberdayaan Perempuan Pada New Venture Creation : Entrepreneurial Self-Efficacy Sebagai Variabel Pemoderasi,” vol. 32, no. 2, pp. 140–158, 1875.
R. Y. Menur Hidayati, “Perilaku Kewirausahaan Ditinjau Dari Self-Efficacy Pada Wanita Wirausaha Umkm Di Salatiga,” J. Cakrawala Ilm., vol. 2, no. 11, pp. 4099–4108, 2023.
N. M. I. Hanny Rosa, Awin Mulyati, “Pengaruh Karakteristik Kewirausahaan, Kepercayaan Diri, Dan Keunggulan Bersaing Terhadap Kinerja Usaha Sentra Kuliner (Umk) Di Perumtas 3 Sidoarjo,” J. Bisnis, vol. 04, no. 04, pp. 1–15, 2024.
S. E. Yulianti, “Analisis Kurangnya Kreatifitas pada Industri Kuliner di Daerah Kotabaru Kalimantan Selatan,” p. 3, 2023, [Online]. Available: https://www.daya.id/usaha/artikel-
H. M. Rifqi Maullidi, Abdul Malik, “Strategi Pengembangan Emping Melinjo Untuk Menjadikan Kuliner Yang Lebih Bervariasi Dan Diminati Konsumen,” JUMANIS, vol. 03, no. 02, pp. 264–291, 2021, doi: 10.47080.
V. F. Firdaus and U. M. Sidoarjo, “Jurnal Fenomena 2018,” Pengaruh Pelatih. dan Pendidik. kewirausahaan terhadap Motiv. berwirausaha pada penyandang Disabil. di kabupaten Jember, vol. 17 No.2, no. January, p. 25, 2019.
E. Budiarti, H. Ubaidillah, and V. Firdaus, “Work on the Job Readiness of Management Study Program Students at Pengaruh Literasi Digital , Efikasi Diri dan Motivasi Memasuki Dunia Kerja Terhadap Kesiapan Kerja Mahasiswa Progam Studi Manajemen Universitas Muhammadiyah Sidoarjo Angkatan Tahun 2020 / 2,” Manag. Stud. Entrep. J., vol. 5, no. 2, pp. 6131–6144, 2024.
A. S. Sudimantoro, N. Afridah, A. S. Kharisma, I. D. Mulyani, S. Manajemen, and U. M. Setiabudi, “Pengaruh Efikasi Diri dan Literasi Keuangan terhadap Intensi Berwirausaha pada Mahasiswa Fakultas Ekonomi dan Bisnis , Universitas Muhadi Setiabudi,” J. Econ. Manag. Entrep. Res., vol. 1, no. 4, pp. 257–273, 2023, [Online]. Available: https://jurnal.eraliterasi.com/index.php/jecmer/index
T. Andina, K. A. Kusuma, and V. Firdaus, “Readiness Peran Efikasi Diri , Motivasi Kerja Dan Minat Kerja Terhadap Kesiapan Kerja Mahasiswa,” Manag. Stud. Entrep. J., vol. 4, no. 6, pp. 7844–7856, 2023, [Online]. Available: http://journal.yrpipku.com/index.php/msej
indri M. Putri Irna, “Pengaruh Pendidikan Kewirausahaan, Efikasi Diri dan Minat Kerja Terhadap Kesiapan Kerja,” Econ. Educ. Anal. J., vol. 9, no. 3, pp. 907–922, 2020, doi: 10.15294/eeaj.v9i3.42415.
S. F. Akuba, D. Purnamasari, and R. Firdaus, “Pengaruh Kemampuan Penalaran , Efikasi Diri dan Kemampuan Memecahkan Masalah Terhadap Penguasaan Konsep Matematika,” J. Nas. Pendidik. Mat., vol. 4, no. 1, pp. 44–60, 2020, doi: http://dx.doi.org/10.33603/jnpm.v4i1.2827.
S. M. Yamin, Agus Muliadi, “Profil Self Efficacy Mahasiswa dalam Bidang Wirausaha : Komparasi Gender,” J. Pendidik Indones., vol. 6, no. 1, pp. 80–92, 2023.
S. P. Safinska and S. Sumartik, “The Influence of Work Life Balance , Job Satisfaction , and Self-Efficacy on Employee Performance at PT . Maswindo Bumi Mas Tulangan Branch Pengaruh Work Life Balance , Kepuasan Kerja , dan Efikasi Diri Terhadap Kinerja Karyawan di PT . Maswindo Bumi Mas,” pp. 1–15, 2024, doi: https://doi.org/10.21070/ups.6809.
H. I. Budi and N. Hairunisya, “Pengaruh Kompetensi Profesional Guru Dan Self Efficacyterhadap Minat Berwirausaha Hardini Indahing Budi , SMKN I Boyolangu Tulungagung,” Jupeko (Jurnal Pendidik. Ekon., vol. 5, no. 1, pp. 13–28, 2020.
H. Hartini, A. Wardhana, N. Normiyati, and S. Sulaiman, “Peran self-efficacy dalam meningkatkan minat berwirausaha women entrepreneur yang dimediasi oleh pengetahuan kewirausahaan,” J. Ekon. Mod., vol. 18, no. 2, pp. 132–148, 2022, doi: 10.21067/jem.v18i2.7036.
S. Avriyanti, “Pengaruh Inovasi Produk Dan Teknologi Informasi Terhadap Perkembangan Usaha ( Studi Pada UMKM Bidang Kuliner Di Kabupaten Tabalong ),” J. Pemikir. dan Penelit., vol. 6, no. 1, pp. 61–73, 2022, doi: 10.35722/pubbis.
P. Strategi, S. Nawawi, R. M. Mufti, A. Agung, and A. Mega, “International Journal Administration , Business & Organization,” Int. J. Adm. Bus. Organ., vol. 2, no. 3, pp. 23–30, 2021, [Online]. Available: https://ijabo.a3i.or.id
W. Astri and L. Latifah, “Pengaruh Personal Attributes, Adversity Quotient Dengan Mediasi Self Efficacy Terhadap Minat Berwirausaha,” Econ. Educ. Anal. J., vol. 6, no. 3, pp. 737–751, 2017, [Online]. Available: https://journal.unnes.ac.id/sju/index.php/eeaj/article/view/20284
C. E. K. Agustin, “Pengaruh Pendidikan Kewirausahaan, Kepercayaan Diri Dan Kreativitas Terhadap Minat Berwirausaha Pada Mahasiswa Fakultas Ekonomi Dan Bisnis Untag Surabaya,” … J. Educ. Teaching, …, vol. 2, no. 2, pp. 483–493, 2023, [Online]. Available: https://jurnal.untag-sby.ac.id/index.php/sosialita/article/view/9193
T. C. Kardiana and I. S. Melati, “Pengaruh Pendidikan Kewirausahaan, Kepercayaan Diri Dan Ekspektasi Pendapatan Terhadap Minat Berwirausaha,” Econ. Educ. Anal. J., vol. 8, no. 3, pp. 1182–1197, 2019, doi: 10.15294/eeaj.v13i2.35712.
F. H. Habibie, A. Mustika, D. Z. Nasution, W. Arafah, and N. Nurbaeti, “Apakah Instagram lebih penting dibandingkan Inovasi Produk Dan Citra Merek Terhadap Minat Beli Produk Kuliner? Studi Kasus: Kaum Milenial di daerah Jakarta Selatan,” At-Tadbir J. Ilm. Manaj., vol. 6, no. 1, p. 54, 2022, doi: 10.31602/atd.v6i1.5999.
M. Trihudiyatmanto, “Analisis Dimensi Kepercayaan Diri Terhadap Minat Berwirausaha (Studi Pada Mahasiswa Fakultas Ekonomi dan Bisnis UNSIQ Jawa Tengah di Wonosobo Tahun 2019),” Jamasy J. Akuntansi, Manaj. Perbank. Syariah, vol. 3, no. 1, pp. 33–47, 2023.
B. A. Ketaren and P. Wijayanto, “Pengaruh Kemandirian Dan Self Efficacy Terhadap Minat Berwirausaha Pada Mahasiswa Feb Uksw,” J. Ekon. Pendidik. dan Kewirausahaan, vol. 4, no. 1, pp. 763–773, 2021, doi: 10.26740/jepk.v9n1.p67-78.
P. Andini, R. Tinakartika Rinda, and Y. Manager, “Peran Inovasi Produk Dan Pemasaran Bisnis Kuliner Melalui Media Sosial Instagram Dalam Meningkatkan Penjualan Pada Umkm Kopi Keluarga,” Agustus, vol. 5, no. 3, pp. 352–362, 2022, [Online]. Available: http://ejournal.uika-bogor.ac.id/index.php/MANAGER
L. D. Wijaya and V. Simamora, “Pengaruh Kapabilitas Teknologi Informasi Dan Kapabilitas Inovasi Terhadap Strategi Dan Dampaknya Terhadap Keunggulan Bersaing Umkm Kuliner,” J. Ilm. Akunt. dan Bisnis, vol. 7, no. 1, pp. 51–65, 2022, doi: 10.38043/jiab.v7i1.3474.
N. Nurmala et al., “Usaha Kuliner Sebagai Penggerak Umkm Pada Masa Pandemi Covid 19,” AKM Aksi Kpd. Masy., vol. 3, no. 1, pp. 65–74, 2022, doi: 10.36908/akm.v3i1.458.
Jaka Permana, “Analisis Pengaruh Kualitas Produk Dan Strategi Promosi Terhadap Kepuasan Pelanggan Pada Bisnis Kuliner Kebab Babah Antha Medan,” J. Mitra Prima, vol. 6, no. 1, pp. 3–5, 2024, [Online]. Available: http://jurnal.unprimdn.ac.id/index.php/mitra_prima/article/view/2531
L. Simatupang and R. Setyawati, “Kajian Penamaan Kuliner di Balikpapan Menggunakan Teori Semantik Ogden-Richard Politeknik Negeri Balikpapan ( dalam konteks ini penutur bahasa Indonesia ) sering tidak sadar atau secara otomatis mengikuti,” JSHP, vol. 07, no. 01, pp. 18–31, 2023, doi: https://doi.org/10.32487/jshp.v7i1.1601.
A. A. Asriadi, Firmansyah, and H. Nailah, “Pendampingan dan Pembuatan Kimbab ( Korean Food ) Pada Kelompok Usaha Kemandiriaan Masyarakat Sebagai Alternatif Peluang Bisnis Kuliner di Desa Kalukuang Kecamatan Galesong Kabupaten Takalar,” J. Pengabdi. Pada Masy., vol. 3, no. 4, pp. 861–870, 2022, [Online]. Available: https://madaniya.pustaka.my.id/journals/contents/article/view/292
W. D. Rima Patricia, Altje, “Analisis Entrepreneurial Self-Efficacy Pada Pengusaha Bidang Food&Beverage Di Malalayang.,” J. EMBA, vol. 10, no. 2, pp. 661–670, 2022.
D. Y. Nugroho and J. Triyono, “Strategi Pengelolaan Bisnis Kuliner Waralaba Di Tinjau Dari Kualitas Produk Dan Mutu Pelayanan,” Pringgitan, vol. 3, no. 2, p. 113, 2022, doi: 10.47256/prg.v3i2.169.
V. Firdaus and D. Nastiti, “Reconceptualizing Traditional Entrepreneurial Models for Women ’ s Economic Empowerment in Madura,” vol. 20, no. 1, pp. 42–61, 2025.
V. Firdaus et al., “Berbisnis ( Green-Oriented Culinary Entrepreneurship Among Women Entrepreneurs With Determination And Business Resilience ),” vol. 12, no. 2, pp. 105–115, 2025.
A. Natalia, B. Genjik, and H. Syahrudin, “Volume 12 Nomor 5 Tahun 2023 Halaman 1381-1387 Pengaruh Self Efficacy Kewirausahaan Terhadap Motivasi Wirausaha Peserta Didik Pemasaran Smk Negeri 1 Pontianak,” vol. 12, pp. 1381–1387, 2023.
V. Nomor, M. Halaman, A. V. Aryana, S. Sumartik, and R. Abadiyah, “Pengaruh Pengembangan Karir , Kecerdasan Emosional , Dan Self Jambura Journal of Educational Management,” J. Educ. Manajement, vol. 6, no. 1, pp. 116–129, 2025, doi: 10.37411.
S. Ika Febirillah, Hasan Ubaidillah, “Peran Pelatihan, Self Efficacy, dan Recognition dalam Meningkatkan Kinerja Karyawan pada CV. Prima Sealindo Engineering,” Sport. Cult., vol. 15, no. 1, pp. 72–86, 2024, doi: 10.25130/sc.24.1.6.
Downloads
Additional Files
Posted
License
Copyright (c) 2026 UMSIDA Preprints Server
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
