Analysis of Gas Stove Oven Product Quality Control Using Seven Quality Tools and Kaizen Methods
Analisis Pengendalian Kualitas Produk Oven Tangkring Menggunakan Metode Seven Quality Tools dan Kaizen
DOI:
https://doi.org/10.21070/ups.7212Keywords:
Quality, Defects, Seven Tools, Kaizen, Gas Stove OvenAbstract
UKM ANDA, a manufacturing company engaged in the field of kitchen equipment, especially ovens. Experiencing a problem, namely high product defects reaching 3-5% per month. The purpose of this study is to identify the types of defects in the product, find the causes of product defects, and provide suggestions for improvement to reduce product defects. Using the seven quality tools and kaizen methods, it shows the types of defects that occur, namely dent defects of 89 products (40%), dimensional defects of 77 products (34%), and stand defects of 59 products (26%). Human factors (carelessness), methods (unclear work instructions), machines (blunt cutting tools), materials (poor raw materials), and the environment (messy work area) contribute to product defects. Proposed improvements include providing briefings, creating appropriate work guides for the production process, checking raw materials, periodic maintenance, and arranging work tools
Downloads
References
I. K. G. Adiyoga, “Pembuatan Pizza Chicken Teriyaki Oleh Commis Chef di Hiu Restaurant pada Jimbaran Bay Beach Resort and SPA,” 2023. [Online]. Available: http://repository.pnb.ac.id/id/eprint/7721
A. Burhanudin and A. S. Cahyana, “Reducing Production Defects in Indonesian Furniture Using Seven Tools and 5W+1H,” Indonesian Journal of Innovation Studies, vol. 25, no. 4, Jun. 2024, doi: 10.21070/ijins.v25i4.1189.
A. R. Devi and W. Setiafindari, “Upaya Peningkatan Kualitas Produk Engine Pulley Yst Pro Menggunakan Metode Seven Tools Dan Kaizen Five M Checklist Di Pt Mitra Rekatama Mandiri,” Jurnal Ilmiah Teknik Mesin, Elektro dan Komputer, vol. 3, no. 2, pp. 192–204, Jul. 2023, doi: 10.51903/juritek.v3i2.1743.
A. A. Abidin, W. Wahyudin, R. Fitriani, and F. Astuti, “Pengendalian Kualitas Produk Roti dengan Metode Seven Tools di UMKM Anni Bakery and Cake,” Performa: Media Ilmiah Teknik Industri, vol. 21, no. 1, p. 52, Apr. 2022, doi: 10.20961/performa.21.1.53700.
W. H. Sutiyono, A. Fitria, H. Adiatma, and W. Setiafindari, “Pengendalian Kualitas Dengan Menggunakan Metode Seven Tools Untuk Meningkatkan Produktivitas Di PT Jogjatex,” Jurnal Sains dan Teknologi, vol. 2, no. 2, pp. 45–57, Nov. 2023, doi: 10.58169/saintek.v2i2.222.
A. D. Wardana and N. Mahbubah, “Integrating Seven Tools and Kaizen Approach in Evaluating Defects on Tofu Production Process,” Jurnal E-Komtek (Elektro-Komputer-Teknik), vol. 6, no. 1, pp. 101–113, Jun. 2022, doi: 10.37339/e-komtek.v6i1.879.
I. K. Dartawan and W. Setiafindari, “Analisis Pengendalian Kualitas Produk Dengan Metode Seven Tools Dan Kaizen Pada PT Sinar Semesta,” Jurnal ARTI, vol. 18, no. 2, 2023.
A. Sulistiyono and E. Mutiara, “Pengujian bakteri patogen pada ikan hias di Stasiun Karantina Ikan Pengendalian Mutu Dan Keamanan Hasil Perikanan Palembang,” Sriwijaya Bioscientia, vol. 3, no. 3, pp. 1–9, Jan. 2023, doi: 10.24233/sribios.3.3.2022.358.
B. Harma, Farid, Susriyati, and E. P. Miliandini, “Analisis Kualitas CPO Menggunakan Seven Tools dan Kaizen,” J Teknol, vol. 12, no. 1, pp. 13–20, Jun. 2022, doi: 10.35134/jitekin.v12i1.63.
Sanusi, N. C. Abdurahman, and A. Arifin, “Analisis Pengendalian Kualitas Produksi Kantong Semen Dengan Seven Tools,” Jurnal Industri Kreatif (JIK), vol. 4, no. 01, pp. 97–108, Mar. 2020, doi: 10.36352/jik.v4i01.51.
R. Rosyidi and Narto, PENELITIAN PENGENDALIAN KUALITAS BATU NISAN DENGAN MENGGUNAKAN SEVEN TOOLS. Malang: Ahlimedia Press, 2022.
Suhartini and M. Ramadhan, “Analisis Pengendalian Kualitas Produksi Untuk Mengurangi Cacat Pada Produk Sepatu Menggunakan Metode Six Sigma dan Kaizen,” MATRIK : Jurnal Manajemen & Teknik Industri-Produksi, vol. XXII, no. 1, pp. 2621–8933, 2021, doi: 10.350587/Matrik.
Anwar et al., PENGANTAR MANAJEMEN OPERASIONAL. Lombok Barat: Seval Literindo Kreasi (Penerbit SEVAL), 2024.
I. W. Rusdiana and D. Soediantono, “Kaizen and Implementation Suggestion in the Defense Industry: A Literature Review,” Journal of Industrial Engineering & Management Research, vol. 3, no. 3, pp. 2722–8878, 2022, [Online]. Available: http://www.jiemar.org
R. M. Setiawan, “Analisis Produk Roti Bakar Azhari Menggunakan Six Sigma Dan Kaizen Pada Pengendalian Kualitas Produk” Jurnal Sains Student Research, vol. 2, no. 4, pp. 585–597, 2024, doi: 10.61722/jssr.v2i4.2035.
A. S. Ibrahim and Abidin, “Pengendalian dan Perbaikan Kualitas Pelayanan Coating Guna Mengurangi Keluhan Pelanggan Menggunakan Metode Six Sigma dan Kaizen Di Clean N Tidy Serpong,” Jurnal Teknik Industri, vol. 13, no. 3, 2023.
H. Alfadilah and A. Fashanah Hadining, “Pengendalian Produk Cacat Piece Pivot pada PT. Trijaya Teknik Karawang Menggunakan Seven Tool dan Analisis Kaizen,” Serambi Engineering, vol. VII, no. 1, 2022.
M. D. Prasetyo and A. S. Cahyana, “Pengendalian Kualitas Produk Tas Wanita Menggunakan Metode Seven Tools dan Kaizen,” Jurnal Optimalisasi , vol. 10, no. 01, 2024.
A. Rufaidah, N. Izzah, M. R. Efendi, “Analisa Perencanaan Perbaikan Kualitas Untuk Mengurangi Cacat Produk Coffee Chocolate Creamer Menggunakan Metode Kaizen (Study Kasus CV. Graha Rejeki Indonesia),” Management Systems & Industrial Engineering Journal, vol. 3, No. 2, 2018. [Online]. Available: https://www.academia.edu/download/91063566/pdf.pdf
L. Pahmi, E. D. Sulistiowati, and L. Harsyiah, “Analisis Pengendalian Kualitas Air Minum dalam Kemasan Menggunakan Metode FMEA dan Penerapan Kaizen (Study Kasus di PT.Lombok Pusaka Adam, Jelantik Lombok Tengah),” EIGEN MATHEMATICS JOURNAL, pp. 7–14, Jun. 2022, doi: 10.29303/emj.v5i1.126.
G. Dos Santos, A. Mawadati, J. Susetyo, and J. T. Industri, “Analisis Pengendalian Kualitas Produk Dengan Menggunakan Metode Seven Tools dan Kaizen Untuk Mengurangi Kecacatan Produk Di CV. Solusi Offset Yogyakarta,” Jurnal REKAVASI, vol. 10, no. 2, pp. 56–66, 2022.
R. M. Setiawan, “Analisis Produk Roti Bakar Azhari Menggunakan Six Sigma Dan Kaizen Pada Pengendalian Kualitas Produk,” Jurnal Sains Student Research, vol. 2, no. 4, pp. 585–597, 2024, doi: 10.61722/jssr.v2i4.2035.
N. A. Pratama, M. Zulfian Dito, O. O. Kurniawan, and A. Z. Al-Faritsy, “Analisis Pengendalian Kualitas Dengan Metode Seven Tools Dan Kaizen Dalam Upaya Mengurangi Tingkat Kecacatan Produk,” Jurnal Teknologi dan Manajemen Industri Terapan (JTMIT), vol. 2, no. 2, pp. 53–62, 2023.
O. Kurniawan and U. Wiwi, “Analisis Kualitas Produk Pengecoran Logam di PT. Apie Indo Karunia dengan Metode Six Sigma,” JTM, vol. 1, no. 1, 2015, Accessed: Jan. 02, 2025. [Online]. Available: https://core.ac.uk/download/pdf/230803128.pdf
F. Astuti, W. Wahyudin, S. Karawang, and K. Kunci, “Perbaikan Kualitas Produk Gentong Menggunakan Metode Seven Tools (Studi Kasus : Home Industry Bapak Ojid) 1,” Barometer, vol. 6, no. 1, pp. 307–312, 2021, [Online]. Available: http://www.journal.unsika.ac.id
E. Haryanto and I. Novialis, “Analisis Pengendalian Kualitas Produk Bos Rotor Pada Proses Mesin CNC Lathe dengan Metode Seven Tools,” Jurnal Teknik: Universitas Muhammadiyah Tangerang, vol. 8, no. 1, 2019. doi: 10.31000/jt.v8il.1595.
K. C. N. Aviasti, and D. S. Mulyati, “Usulan Perbaikan Kualitas Produk Labu Ukur Menggunakan Fault Tree Analysis (FTA) dan Failure Mode Effect Analysis (FMEA) di CV. X,” Jurnal Riset Teknik Industri, vol. 1, no. 1, pp. 36–42, Jul. 2021, doi: 10.29313/jrti.v1i1.94.
A. Zaqi, A. Faritsy, and H. H. Prasetiyo, “Analisis Pengendalian Kualitas Produk Ember Cat Tembok 5kg Menggunakan Metode New Seven Tools (Studi Kasus: PT. X),” Jurnal Teknologi dan Manajemen Industri Terapan (JTMIT), vol. 1, no. 3, pp. 231–242, 2022.
P. Rahayu and M. Bernik, “Peningkatan Pengendalian Kualitas Produk Roti dengan Metode Six Sigma Menggunakan New & Old 7 Tools,” Jurnal Bisnis & Kewirausahaan, vol. 16, no. 2, p. 2020, [Online]. Available: http://ojs.pnb.ac.id/index.php/JBK
L. Pahmi, E. D. Sulistiowati, and L. Harsyiah, “Analisis Pengendalian Kualitas Air Minum dalam Kemasan Menggunakan Metode FMEA dan Penerapan Kaizen (Study Kasus di PT.Lombok Pusaka Adam, Jelantik Lombok Tengah),” EIGEN MATHEMATICS JOURNAL, pp. 7–14, Jun. 2022, doi: 10.29303/emj.v5i1.126.
M. F. Nurfaizi and W. Setiafindari, “Upaya Perbaikan Kualitas Produk Dengan Metode Six Sigma dan FMEA di PT Yogya Presisi Tehnikatama Industri,” JURNAL ILMIAH TEKNIK INDUSTRI DAN INOVASI, vol. 2, no. 4, pp. 1–16, Oct. 2024, doi: 10.59024/jisi.v2i4.803.
Downloads
Additional Files
Posted
License
Copyright (c) 2025 UMSIDA Preprints Server
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
