Calculation of Cost of Goods Manufactured Using the Full Costing Method to Determine Selling Price at the UMKM Lala Cake in Sidoarjo Regency
Perhitungan Harga Pokok Produksi Dengan Menggunakan Metode Full Costing Guna Menetapkan Harga Jual Pada Umkm Lala Cake di Kabupaten Sidoarjo
DOI:
https://doi.org/10.21070/ups.12459Keywords:
cost of goods manufactured, full costing, cost plus pricing, selling price, MSMEsAbstract
This research investigates the production cost management practices at Lala Cake, a micro-enterprise specializing in putu ayu cake production in Sidoarjo Regency, which currently excludes factory overhead from its cost structure. The study pursues three objectives: documenting the existing cost calculation approach, applying a comprehensive full-costing framework, and establishing an appropriate selling price through cost-plus pricing. A quantitative-descriptive research design was employed, drawing on cost records obtained from the business owner. Analysis reveals that the per-unit production cost under the full-costing framework amounts to Rp 2,315—generating a daily gap of Rp 24,034 against the owner’s figure of Rp 670,500—with this discrepancy traceable entirely to unrecognized overhead components. A 50% markup applied to this figure yields a recommended price of Rp 3,500 per unit. The study concludes that adopting a thorough costing system materially transforms cost-of-production data and pricing strategy for micro-scale enterprises.
References
H. M. T. Runtu, G. Thenu, H. Manossoh, J. Akuntansi, and F. Ekonomi, “ANALYSIS OF COST OF PRODUCTION USING THE full costing METHOD IN Jurnal EMBA Vol . 9 No . 2 April 2021 , Hal . 305-314 PENDAHULUAN,” vol. 9, no. 2, pp. 306–313, 2021.
J. Ilmia and I. Ekonomi, “METODE full costing SEBAGAI DASAR PENETAPAN HARGA JUAL PADA CV SALWA MEUBEL Bintang Komara , Ade Sudarma Universitas Muhammadiyah Sukabumi,” vol. 5, pp. 18–29, 2016.
E. Laba, “JKBM,” vol. 9, no. 2, pp. 202–215, 2023, doi: 10.31289/jkbm.v9i2.8808.
R. S. Harjanti and S. Murwanti, “ANALISIS HARGA POKOK PRODUKSI DAN HARGA JUAL DENGAN METODE cost plus pricing ( STUDI KASUS PADA UKM WEDANG UWUH 3GEN TEGAL ),” vol. 6, 2021.
L. Ashary, A. H. Ali, and A. A. Muslim, “Analisis Harga Pokok Produksi Untuk Penentuan Harga Jual Es Balok di Pabrik Es Ma ’ un Baarid Sukorejo Situbondo,” vol. 1, no. 01, pp. 76–82, 2023.
S. Hartatik, “MENGGUNAKAN METODE full costing SEBAGAI DASAR PENETAPAN HARGA JUAL PADA UD . MUTIA MEUBEL,” vol. 2, no. 2, 2019.
V. B. Kumbara, R. B. Putra, and H. Fitri, “PENERAPAN METODE full costing PADA PERHITUNGAN,” vol. 2, no. 2, pp. 1–7, 2022.
H. Batubara, “PENENTUAN HARGA POKOK PRODUKSI BERDASARKAN METODE full costing PADA PEMBUATAN ETALASE KACA DAN ALUMUNIUM DI UD. ISTANA ALUMUNIUM MANADO,” vol. 1, no. 3, pp. 217–224, 2013.
H. Sulistiani et al., “Penerapan Metode full costing pada Sistem Informasi Akuntansi Biaya Produksi ( Studi Kasus : Konveksi Serasi Bandar Lampung ),” vol. 1, no. 1, pp. 35–47, 2021.
M. A. M. Jufrin Malva Pandora Dewi, “EVALUASI PERHITUNGAN HARGA POKOK PRODUKSI DENGAN MENGGUNAKAN METODE full costing UNTUK MENENTUKAN HARGA JUAL PADA MALVA KONVEKSI,” vol. 4, no. 1, 2021.
P. Restu, A. Harefa, S. Zebua, and A. Bawamenewi, “Analisis Biaya Produksi Dengan Menggunakan Metode full costing Dalam Perhitungan Harga Pokok Produksi,” vol. 1, no. 2, pp. 218–223, 2022.
Republik Indonesia, “Undang-Undang Nomor 20 Tahun 2008 tentang Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah,” 2008, Jakarta.
S. Anggreani, I. Gede, and S. Adnyana, “Penentuan Harga Pokok Produksi Dengan Metode full costing Sebagai Dasar Penetapan Harga Jual Pada UKM Tahu An Anugrah,” vol. 8, no. 1, 2020.
A. Karawang, “Jumlah Unit Usaha,” vol. 11, no. 2, pp. 1–13, 2024.
A. S. Dewi and I. Rahmawati, “Analisis Perhitungan Harga Pokok Produksi Menggunakan Metode full costing pada Industri Makanan Skala UMKM,” J. Akunt. dan Bisnis, vol. 7, no. 2, pp. 45–58, 2021.
R. Setiawan and H. Kusuma, “Perbandingan Metode full costing dan variable costing dalam Perhitungan Harga Pokok Produksi pada Industri Kue Tradisional,” J. Ris. Akunt. Indones., vol. 5, no. 1, pp. 78–92, 2022.
M. Hidayat and B. Santoso, “Implementasi Metode full costing untuk Meningkatkan Akurasi Penetapan Harga Jual pada UMKM Kuliner,” J. Manaj. Bisnis dan Inov., vol. 8, no. 3, pp. 112–125, 2021.
P. Wulandari, “Analisis Biaya Overhead Pabrik dalam Perhitungan Harga Pokok Produksi Metode full costing pada Usaha Kue Basah,” J. Akunt. Univ. Jember, vol. 11, no. 2, pp. 56–70, 2023.
S. Rahayu and L. Pratiwi, “Pengaruh Ketepatan Perhitungan Harga Pokok Produksi Menggunakan Metode full costing Terhadap Penetapan Harga Jual Produk UMKM,” J. Bisnis dan Akunt., vol. 24, no. 1, pp. 88–102, 2022.
Mulyadi, Akuntansi Biaya, 5th ed. Yogyakarta: Sekolah Tinggi Ilmu Manajemen YKPN, 2015.
A. Kartika and D. Utami, “Analisis Penetapan Harga Jual dengan Metode cost plus pricing pada UMKM Industri Rumahan,” J. Ekon. Bisnis dan Akunt., vol. 3, no. 2, pp. 145–160, 2021.
N. Rohmah and E. Wahyudi, “Penerapan Metode full costing pada Perhitungan Harga Pokok Produksi Kue Tradisional Jawa Timur,” in Prosiding Seminar Nasional Ekonomi dan Bisnis, 2023, pp. 210–225.
M. Waruwu, S. Natijatul, P. R. Utami, and E. Yanti, “Metode Penelitian Kuantitatif : Konsep , Jenis , Tahapan dan Kelebihan,” vol. 10, pp. 917–932, 2025.
Y. Sulastri, “Analisis Komparatif Metode Penetapan Harga Pokok Produksi Pada UMKM Mawflorist Karawang,” vol. 10, no. 1, 2023.
T. Of, “Tehnik pelaksanaan penelitian kuantitatif (,” vol. II, no. September, pp. 86–100, 2014.
“Jurnal Edu Research Indonesian Institute For Corporate Learning And Studies (IICLS) Page 110,” vol. 5, no. September, pp. 110–116, 2024.
M. P. Islam and U. P. Jakarta, “Pengumpulan Data Penelitian,” vol. 3, no. 5, pp. 5423–5443, 2024.
A. Mushon, “T eknik A nalisis Kuantitatif T eknik A nalisis Kuantitatif”.
D. R. Hansen and M. M. Mowen, Akuntansi Manajerial (Managerial Accounting), 8th ed. Jakarta: Salemba Empat, 2009.
R. A. Supriyono, Akuntansi Biaya: Pengumpulan Biaya dan Penentuan Harga Pokok, 2nd ed., vol. 1. Yogyakarta: BPFE, 2013.
Downloads
Additional Files
Posted
Categories
License
Copyright (c) 2026 UMSIDA Preprints Server
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
